讓蔬菜進京跑出“加速度”

——訪中國飯店協會團餐專業委員會副秘書長王坤



“因為這是我第一次來衡水，所以對此行非常向往。下了火車，乘車前往酒店的途中，路通景美、空氣清新，感覺神清氣爽。”11月4日，中國飯店協會團餐專業委員會副秘書長王坤應邀來參加第七屆京津冀蔬菜產業發展大會暨招商對接活動，為了更好地了解衡水和衡水的蔬菜產業，來之前他還特意在網上查閱了相關資料。


王坤介紹，傳統團餐用餐場景為企事業食堂、學校食堂、醫院食堂等，近年來經過市場需求的變化，團餐的應用場景延伸到展會、體育賽事等社會活動的大型保障餐服務。中國飯店協會團餐專業委員會共有600多家會員單位，遍布全國各地，蔬菜需求量很大。本次王坤帶領北京潘多拉餐飲、滿座兒餐飲、健坤餐飲等多家會員單位的負責人受邀來參加活動，暢談蔬菜產業發展，尋求合作機會。


“衡水蔬菜產業規模突出，是京津冀優質果蔬的重要供應基地。”王坤說，早就聽說過衡水蔬菜，這里四季分明、土壤肥沃，具有得天獨厚的果蔬資源和生產優勢。這里交通便利，距離北京也近，能節省不少運輸成本。衡水是一座有潛力、有希望的城市，一定要充分利用好蔬菜產業這個寶貴資源，把它轉化為經濟優勢、發展優勢，實現衡水的大發展、快發展。


此次來衡水，王坤一行的小愿望已初步實現。他說：“通過這兩天的參觀交流，我們已就蔬菜的采購品種、產品標準等與一些蔬菜企業進行了對接，初步達成合作意向。很快，我們將打通多條優質農產品直供渠道，讓蔬菜進京跑出‘加速度’。”